Vendimia

PENSAMIENTO EGUÍLUZ:
MÍNIMA INTERVENCIÓN

La idea es clara: Intervenir mínimamente en el proceso para dejar que las uvas expresen todo su potencial, es por eso, que hacemos una vendimia temprana, no queremos uvas sobremaduras, para que no pierdan su característica tipicidad y frescor.

"Hablando de vino, cualquier tiempo pasado fue peor, en bodegas Eguíluz tenemos un compromiso total por la calidad y mejora, ponemos todo nuestro empeño en conseguir que cada añada sea superior a la anterior."

Prensado

TÉCNICAS ANCESTRALES:
HORMIGÓN Y PISADO

Elaboramos de forma artesanal, empleando uva entera en lagos de hormigón descubiertos, y realizando el pisado de la uva como se hacía antiguamente. Este método tradicional nos permite hacer una mejor selección de los vinos y prensar sin ejercer presiones excesivas.

Método tradicional del pisado de la uva para elaborar vino de Rioja

Javier e Israel, padre e hijo, catando sus vinos en la nave de barricas de Bodegas Eguíluz

"Lo que funciona no hay que cambiarlo, los métodos tradicionales y el conocimiento transmitido de generación en generación son nuestras señas de identidad."

"Trabajamos con las mejores tonelerías, aunque creemos que la madera más importante es la de las cepas."

Resultado

VINOS SINGULARES

El carácter, la frescura y el aroma de nuestros vinos los hace ideales como vinos jóvenes, presentando también condiciones excepcionales para la crianza. Contamos con una nave de crianza que proporciona las mejores condiciones para el envejecimiento de nuestros vinos, con barricas de roble Americano y Francés de las mejores tonelerías.